Um divertido e real jantar árabe

Quando eu e o Bê saímos sozinhos, amamos nos aventurar em restaurantes árabes.

Grande parte dos nossos passeios nos dedicamos em conhecer novos restaurantes e comer, comer e comer.

Se tem uma coisa que também amamos, é nos atracarmos na cozinha e preparar um jantar “daqueles” para amigos e familiares.

Cada um trata de fazer aquilo que sabe melhor. Ele é especialista quando se fala de carnes e comidas exóticas.

Nessa temporada, queríamos compartilhar alguns dos nossos pratos árabes favoritos com as nossas crianças. Por isso organizamos alguns jantares árabes nos últimos fins de semana de quarentena, com direito a músicas do gênero. Foi muito divertido ver a reação das crianças entrando na sala ao som das músicas árabes.

Um dia crio coragem para compartilhar a dança ridícula que eu e meu marido fizemos nesse jantar, realmente um ótimo video para se dar boas gargalhadas. kkk

CARDÁPIO:

Homus

Pão Pitta

Babaganush

Tabule fresco

Kebab de kafta

Minha receita de Homus perfeito.

Pão Pitta de máquina de fazer pão

Link da Receita====> https://maquinadepao.blogspot.com/2011/10/pao-pitta.html

Babaganush

Esse ficou por conta do marido.

Receita no canal do Mohamed Hindi, Ele é expert em todos esses assuntos árabes!

Link da receita ====> https://www.youtube.com/watch?v=rW1lTP0jDpg

Tabule Fresco

INGREDIENTES

- ½ xícara (chá) de trigo fino (para quibe)

- 2 tomates maduros

- ½ cebola

- 1 ½ xícara (chá) de folhas de salsinha (cerca de 1 maço)

- ¾ de xícara (chá) de folhas de hortelã fresca (cerca de 1 maço)

- caldo de 1 limão

- ¼ de xícara (chá) de azeite

- sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Numa tigela média, coloque o trigo, cubra com água e deixe hidratar por 15 minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

2. Lave, seque e corte os tomates ao meio. Descarte as sementes e corte cada metade em cubos pequenos. Descasque e corte a cebola em cubos pequenos.

3. Lave e seque bem as folhas de salsinha e de hortelã – para ficar mais fácil, utilize uma centrífuga de saladas, assim as folhas ficam bem sequinhas. Pique grosseiramente a salsinha e a hortelã.

4. Passado os 15 minutos, forre uma peneira com um pano de prato limpo e escorra a água do trigo. Una as pontas do pano, fazendo uma trouxinha, e torça bem para escorrer o excesso de água.

5. Numa tigela coloque a cebola, o tomate, a salsinha e a hortelã picados. Tempere com o caldo de limão, o azeite, sal a gosto e misture bem. Acrescente o trigo hidratado e misture delicadamente com uma colher – o trigo é o último a entrar na salada para não ficar encharcado. Prove e ajuste o sal.

KEBAB DE KAFTA MARAVILHOSA (É assim que eu defini ela. A melhor que já comi!)

INGREDIENTES

- 1 colher de café de cominho

- 1 colher de café de pimenta do reino preta

- 1 colher de café de páprica defumada

-1 colher de café de pimenta síria

- 1 dente de alho amassado

- 1/2 cebola picada

- Sal a gosto

- 1 colher de sopa de azeite

- 500g de coxão mole moído 2X

- Bastante salsinha picada

- Um pouco de hortelã picado

- Raspas de limão siciliano

- 1 colher de sopa cheia de amêndoas em laminas

- 1 colher de sopa cheia de damasco picado

MODO DE PREPARO

1. Misture tudo.

2. Faça pequenas porções no formato que preferir, em seguida aqueça bem a chapa com fios de azeite e grelhe ao ponto que desejar.

Nos tornamos fãs da comida árabe. Homus, pão pitta, babaganush, tabule e kafta junto com todas as especiarias e uma boa cerveja artesanal é mais um ótimo jantar quente para agradar as pessoas mais especiais!

É tudo muito simples de fazer e as especiarias vem com um bônus, fazem a casa cheirar muito bem. (;

Para a mesa, eu não queria que fosse “chique”, mas, mais um jantar aconchegante e casual.

Servi na bancada da área gourmet e tornei a noite ainda mais especial para as nossas crianças.

Dei toques e cores masculinas. No centro coloquei uma bandeja grande com pratos de cerâmica no estilo asteca para dar um toque rústico. Acrescentei uma rosa com mosquitinho branco e muitas velas.

Espero que tenham aproveitado!

Até mais…